榴梿供应商将果肉深度冻结，不使用防腐剂也能保鲜。
樟宜机场与榴梿商联手在网上卖猫山王，去壳榴梿一公斤卖138元，商家牺牲1000公斤榴梿研发保鲜技术。
有读者通知《新明日报》，发现樟宜机场购物网站iShopChangi.com最近开始售卖彭亨猫山王榴梿，一公斤装要价138元。
记者上网查询发现，商品仅限出境旅客购买，可先在网站预订，到机场取货后带上飞机，榴梿运用英国的密封技术“去味”。
据悉，这个商品上周五（9月28日）上架，《新明日报》联系上榴梿供应商“128榴梿”，负责人何书贤（35岁）指出，一公斤装指的是去壳榴梿，可确保长达24小时不变质，在冰箱冷藏可保存半年。
他透露，团队为了这次跟樟宜机场的合作花了至少三个月时间研发，使用深度冻结的保鲜技术，把果肉的水分子隔离，最大的困难就是在不使用防腐剂的情况下，不损坏榴梿的肉质也仍能保鲜。
“我们整个研发和测试过程花了两万多元，牺牲了1000公斤的榴梿。”
何书贤透露，网上售卖的榴梿不受季节影响，每天会准备100公斤供出售。
榴梿供应商将果肉深度冻结，不使用防腐剂也能保鲜。
防顾客徒手打开
密封包装设计讲究，防止“调皮”顾客当场打开来吃。
何书贤提到密封包装相当稳妥，一方面是为了确保旅途中榴梿的气味不会外泄，另一方面也是避免旅客在机场内，徒手打开来吃。
“机场内过了安检区，一般不能携带剪刀等利器，这也确保他们在下飞机前无法打开榴梿包装。”